Etats-Unis : l’aquaculture investit les usines abandonnées

James Godsil est le fondateur de Sweet Water Organics à Milwaukee dans le Michigan. En 2009, il s’est lancé dans l’élevage de poissons et de légumes en aquaculture. Le lieu était improbable : une usine abandonnée depuis des décennies au cœur de la ville. Son projet consiste à profiter des nombreux bâtiments laissés vacants du fait de la crise industrielle pour y implanter des systèmes d’aquaculture, créer des emplois et fournir une alimentation saine et de proximité dans les villes. Rencontre.

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